Raza: 50% Ibérica
Alimentación: Cebo de Campo
Curación: 15-30 meses
La Paleta de Cebo de Campo ibérica 50% Raza Ibérica proviene de cerdos alimentados con pienso y cereales en Sierra de Huelva. Elaboración artesanal y curación lenta en nuestros secaderos para obtener una paletilla de cebo de campo 50% Ibérica Precinto Verde.
La Serranía de Macías le ofrece una paleta única y de excelente calidad certificada.
Norma de calidad del ibérico: Precinto Verde.
Cebo de Campo Ibérico. Cerdos criados en el campo y alimentados con hierbas y piensos.
Presentación
Paleta curada con el más antiguo sistema tradicional en Sierra de Huelva, concretamente en Cortegana. Su peso oscila entre 5 y 6 Kg, la curación varía según su peso para que así sea considerada por los expertos una pieza de primerísima calidad. Su exquisitez es debida al microclima de la zona. Esmerándonos en su salado y curación obtenemos estas fabulosas piezas.
Curación entre 15 y 30 meses
La curación de la paleta oscila entre 15 y 30 meses dependiendo de su peso y características, ya que al tener más peso, calidad e infiltración de grasas necesitará más o menos tiempo en la bodega para conseguir su punto óptimo. Cada pieza que enviamos será seleccionada por nuestro maestro jamonero del secadero.
Incluso tienes la posibilidad de especificar en el pedido su gusto en cuanto a curación y punto de sal.
Procedencia
La paleta ibérica procede de nuestros cerdos ibéricos de la Sierra de Aracena (España)
Más información
Composición: Paleta de cerdo ibérico de cebo de campo y Sal.
Condición de almacenamiento: Mantener en lugar fresco y seco protegido de la luz solar directa.
Destino final: Consumo de forma directa a temperatura ambiente. Eliminar la piel y grasa exterior 1-2 cm., cortar en pequeñas y finas lonchas, o bien a taquitos, según preferencias.
Ideal en aperitivos y bocadillos.
Apto para todas las edades.
Vida útil: 18 meses desde su puesta en el mercado.
Servicio de corte y deshuesado
Servicio de corte a cuchilo: tiene un plazo de 5-7 días. Cortado a mano por nuestros maestros jamoneros y envasado en sobres de 100gr.
- Paleta 5,5KG 25 sobres de 100gr aproximadamente
Incluye huesos y recortes. Puedes indicar si lo deseas o no en las observaciones del pedido.
Servicio de deshuesado: tiene un plazo de 3-5 días. Limpiamos la corteza exterior, quitamos el hueso y envasamos al vacío. Indicar en observaciones si desea envasarlo por trozos.
¿Qué opinan nuestros clientes?
Regina: “Precio-calidad excelente, en su punto de sal y sin excesiva grasa.”
Rene: “Todo perfecto y el jamon riquisimo. Gracias”
José de Alba: “La paleta de cebo de campo está buenísima, un acierto. Tenía mis dudas de a ver qué me iba a llegar, pero no me ha defraudado. La próxima vez iré a por el de bellota a ver que tal. Volveré a comprar aquí.”
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¿Qué significa Paleta Ibérica Certificada?
Nuestra Paleta de Cebo de Campo ibérica 50% raza ibérica está amparada por la Norma de Calidad para la carne, jamón, paleta y caña de lomo ibéricos (Real decreto 4/2014), indicado en la etiqueta comercial, donde se puede leer la leyenda “Certificado por Certicalidad”, con nuestro número de certificación, garantizando su máxima calidad.
Alimentación: Bellota
Joaquin Cabot spa (propietario verificado) –
Una paleta de cebo muy rica. Por cierto voy a cortar unos trozos ahora. Soy cliente habitual
Lola Expósito Sabariego (propietario verificado) –
Rica ?
Manuel Domínguez Segovia (propietario verificado) –
Son unos productos excelentes de una calidad extraordinaria de ello doy fe
Ma Isabel Sáinz de la Higuera García (propietario verificado) –
Muy bueno
Carlos Contreras Baeza (propietario verificado) –
Le falta un poco de sabor a iberico y menos sal
LOURDES POSADAS (propietario verificado) –
Exquisita
Maite B. (propietario verificado) –
Imprescindible
sofia genoves (propietario verificado) –
No soy una experta en jamón, ni en vino, ni en muchos alimentos, pero sé diferenciar un producto excelente de uno que no lo es y este lo es.
Beatriz B. (propietario verificado) –
Perfecto
Jose De alba Fernández (propietario verificado) –
La paleta de cebo de campo está buenísima, un acierto. Tenía mis dudas de a ver qué me iba a llegar, pero no me ha defraudado. La próxima vez iré a por el de bellota a ver que tal. Volveré a comprar aquí.
Rocío (propietario verificado) –
Volveré a repetir esta exquisito
Maite (propietario verificado) –
Riquísima
josep c. (propietario verificado) –
el peso era el minimo posible dentro de los limites que establecieron, no llega a 5 kg
JORGE PENA RIBA (propietario verificado) –
Todo ok
JOSE JOAQUIN LORENZO ROCHA (propietario verificado) –
Inmejorable relación calidad-precio
Juan Félix De La Torre De Luz (propietario verificado) –
Estupendo maravilloso
Carlos Ansotegui Vasco (propietario verificado) –
muy buena compra volvere a comprar
ANA P. (propietario verificado) –
buenísimo
Rene M. (propietario verificado) –
Todo perfecto y el jamon ricisimo. Gracias
marta g. (propietario verificado) –
Estupendo
jordi r. (propietario verificado) –
Regina (propietario verificado) –
Precio-calidad excelente, en su punto de sal y sin excesiva grasa.
David G. (propietario verificado) –
Anónimo (propietario verificado) –
Jordi R. (propietario verificado) –
MARIANO GARCIA (propietario verificado) –
Calidad precio bastante bien.
Juan Ignacio Garcia Agüero (propietario verificado) –