Carnes Ibéricas

  • Barbacoa para 4 personas

    24,00

    Barbacoa para 4 personas aproximadamente. Lote compuesto por carne ibérica de nuestro matadero. Congelada y enviada al vacío. Reúne a los amigos y nosotros nos encargamos de la carne. Peso aproximado 1,320 KG.

    ¿Lo quieres fileteado? Pídelo en las observaciones del pedido.

  • Costilla de Cerdo Ibérica

    8,60

    Costilla de Cerdo Ibérica Certificada procedente de nuestros mejores cerdos ibéricos de la Dehesa de la Sierra de Huelva. Enviada fresca y envasada al vacío tras el sacrificio del cerdo para mantener la mejor calidad.

  • Hamburguesa Ibérica

    9,55

    Hamburguesas Ibéricas elaborada artesanalmente con carne de cerdo certificado de la Sierra de Huelva. Enviada fresca y envasada al vacío para mantener la mejor calidad. Ideal para barbacoas y a la plancha. Disfruta del auténtico sabor ibérico.

    Disponible en paquetes de 1 Kg.

  • Panceta Ibérica

    4,99

    Panceta Ibérica loncheada procedente de nuestros cerdos ibéricos certificados. Es una carne con un 85% de grasa y se puede consumir en fresco o cocinarla.

    Cortada en lonchas y envasada al vacío para mantener la mejor calidad. Disponible en paquetes de 1 Kg.

  • Cinta de Lomo Ibérica Certificada

    15,90

    Cinta de Lomo Ibérica Certificada procedente de nuestros mejores cerdos ibéricos de la Dehesa de la Sierra de Huelva. Enviada fresca y envasada al vacío tras el sacrificio del cerdo para mantener la mejor calidad.

  • Solomillo Ibérico Fresco Certificado

    16,70

    Solomillo Ibérico Fresco Certificado procedente de nuestros mejores cerdos ibéricos de la Dehesa de la Sierra de Huelva. Enviada fresca y envasada al vacío tras el sacrificio del cerdo para mantener la mejor calidad.

  • Abanico Ibérico

    17,75

    Abanico Ibérico procedente de cerdos ibéricos certificados. Se trata de una pieza fina con mucha veta de grasa. El resultado es una carne sabrosa, jugosa y crujiente.

    Enviado fresco y envasado al vacío para mantener la mejor calidad. Disponible en paquetes de 1 Kg.

  • Bola Ibérica

    18,95

    Bola Ibérica procedente de nuestros cerdos ibéricos certificados. Se obtiene de la cabeza de lomo.

    Enviado fresco y envasado al vacío para mantener la mejor calidad. Disponible en paquetes de 1 Kg.

  • Cabeza de Lomo Ibérica

    13,95

    Cabeza de Lomo Ibérica Certificada procedente de nuestros mejores cerdos ibéricos de la Dehesa de la Sierra de Huelva. Enviada fresca y envasada al vacío tras el sacrificio del cerdo para mantener la mejor calidad.

  • Carrillera Ibérica

    15,90

    Carrillera Ibérica Certificada procedente de nuestros mejores cerdos ibéricos de la Dehesa de la Sierra de Huelva. Enviada fresca y envasada al vacío tras el sacrificio del cerdo para mantener la mejor calidad.

  • Castañuelas de Cerdo (Castañetas)

    14,20

    Castañuelas de Cerdo Ibérico o Castañetas es una carne del cerdo ibérico que se encuentra en las glándulas salivares.

    Enviada fresca y envasada al vacío para mantener la mejor calidad. Disponible en paquetes de 1 Kg.

  • Lagartito Ibérico

    17,50

    Lagartito Ibérico o Lagarto de cerdo ibérico certificado procedente de nuestros mejores cerdos ibéricos de la Dehesa de la Sierra de Huelva. Producto certificado por Certicalidad. Es una de las carnes más jugosas del cerdo ibérico.

    Enviado fresco y envasado al vacío para mantener la mejor calidad. Disponible en paquetes de 1 Kg.

  • Lágrimas de Cerdo Ibérico (Tiras de Lomo)

    19,50

    Lágrimas de cerdo o Tiras de Lomo Ibérico. Piezas muy jugosas para hacerlas a la plancha o parrilla.

    Enviado fresco y envasado al vacío para mantener la mejor calidad. Disponible en paquetes de 1 Kg.

  • Manitas de Cerdo

    3,20

    Manitas de Cerdo frescas y congeladas para cocinar. Disponemos de carne ibérica todo el año. Disponible en bolsas de 1 Kg.

  • Secreto de Papada Ibérico

    15,90

    Secreto de Papada Ibérico procedente de nuestros cerdos ibéricos certificados de la Dehesa de la Sierra de Huelva. Se trata de una pieza muy jugosa gracias a su grasa intramuscular.

    Enviado fresco y envasado al vacío para mantener la mejor calidad. Disponible en paquetes de 1 Kg.

  • Secreto Ibérico Certificado

    27,95

    Secreto Ibérico Certificado procedente de nuestros mejores cerdos ibéricos de la Dehesa de la Sierra de Huelva. Enviada fresca y envasada al vacío tras el sacrificio del cerdo para mantener la mejor calidad.

  • Tapilla Ibérica (Pluma de Segunda)

    14,50

    Tapilla Ibérica o Pluma de Segunda procedente de nuestros cerdos ibéricos certificados de la Dehesa de la Sierra de Huelva. Carne magra baja en grasas saturadas. Textura suave y jugosa.

    Producto certificado por Certicalidad. Enviado fresco y envasado al vacío para mantener la mejor calidad. Disponible en paquetes de 1 Kg.

  • Tocino de Papada de Cerdo

    4,99

    Tocino de Papada de Cerdo Ibérico Certificado. Es una pieza muy tierna y jugosa, incluso más que la panceta de cerdo. Procede del cuello del cerdo, mientras que la panceta procede de la zona del vientre.

    Cortado en lonchas y envasado al vacío para mantener la mejor calidad. Disponible en paquetes de 1 Kg.

  • Pluma Ibérica Certificada

    32,00

    Pluma Ibérica Certificada procedente de nuestros mejores cerdos ibéricos de la Dehesa de la Sierra de Huelva. Enviada fresca y envasada al vacío tras el sacrificio del cerdo para mantener la mejor calidad.

  • Presa de Paleta Ibérica Certificada

    32,00

    Presa de Paleta Ibérica Certificada procedente de nuestros mejores cerdos ibéricos de la Dehesa de la Sierra de Huelva. Enviada fresca y envasada al vacío tras el sacrificio del cerdo para mantener la mejor calidad.

  • Lote Surtidos Cortes Selectos Cerdo Ibérico Certificado (6kg)

    132,80

    Lote de cortes selectos del cerdo ibérico certificado. Cinco de los mejores cortes del cerdo ibérico seleccionados para disfrutar en casa.

    Solomillo ibérico (1,250kg), Presa de Paleta Ibérica (1,250 kg), Secreto ibérico (1,250 kg), Carrillera ibérica (1,250 kg) y Pluma de segunda (1,250 kg)

    En total 6 kg de carne ibérica certificada. El kg le sale a 22,13€. Congelada y envasada al vacío tras el sacrificio del cerdo para mantener la mejor calidad.

La Serranía de Macías es el mejor lugar para comprar Carne Ibérica Certificada. Somos fabricantes de carne de cerdo ibérico de la Sierra de Huelva. Desde Cortegana, ofrecemos una excelente carne, que es todo un auténtico manjar de lujo, una delicatessen proveniente de las dehesas y encinares donde se crían nuestros mejores cerdos ibéricos.

Disfruta ahora en casa de una excelente carne ibérica de primera calidad. Enviamos en frío y congelado para que recibas los productos listos para disfrutar.

Carne Ibérica Fresca Certificada

No todas las carnes de cerdo son iguales, y como no puede ser de otro modo, la carne ibérica fresca es aquella que ofrece la mayor calidad del mercado. A la hora de comprar una pieza hay que asegurarse que la misma disponga del apellido ibérico y que la misma se encuentre certificada.

Las carnes del cerdo ibérico son muy apreciadas en el mercado, ya que ofrecen infinidad de posibilidades a nivel culinario y muchos beneficios para el organismo gracias a sus estupendas propiedades y nutrientes. Su gran potencial gastronómico hace de estas carnes un alimento muy recurrente en infinidad de restaurantes y hogares que aprecian la buena carne.

¿Qué es la carne ibérica?

La carne ibérica es aquella que procede de cerdos ibéricos y se caracteriza por ofrecer un suculento sabor, además de una textura inconfundible. Ello la convierte en una carne perfecta tanto para cocinar en guisos como para preparar a la plancha.

Estas carnes se obtienen de los cerdos ibéricos más mimados y mejor cuidados del lugar. Son carnes sabrosas, saludables y jugosas.

Además, son piezas de carne con poca cantidad de grasa, la cual resulta muy saludable para el organismo, de tal modo que incluso reduce los niveles de colesterol, ya que su calidad es similar a la del aceite de oliva. Dentro de la carne fresca ibérica se pueden encontrar las diferentes partes del cerdo:

  • Carrilladas ibéricas
  • Papada
  • Panceta
  • Costillas
  • Paleta ibérica
  • Solomillo ibérico
  • Presa de paleta ibérica
  • Cinta de lomo ibérica
  • Secreto de lomo ibérico
  • Pluma de lomo de cerdo ibérico

¿Cuándo es el mejor momento para su consumo?

El mejor momento para comer carnes ibéricas certificadas es después de la montanera, es decir, entre los meses de febrero y marzo, aunque obviamente cualquier momento del año será ideal para poder degustar de estas piezas de carne y deleitarse con su sabor.

carne iberica

¿Por qué elegir carnes ibéricas de Huelva?

Al escoger este tipo de carnes se estará optando por piezas de carne de alta calidad y seguras para la salud, ya que las mismas cumplen estrictamente con la actual Norma del Ibérico, por lo que garantiza estar adquiriendo productos de primer nivel.

Destacar que estas carnes se encuentran certificadas por una empresa externa (en nuestro caso Certicalidad) que es la encargada de indicar que son realmente ibéricas, que son realmente de calidad.

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