Raza: 100% Ibérica
Alimentación: Bellota
Curación: 15-30 meses
Alimentación: Bellota
Qué dicen nuestros clientes sobre la Paleta Ibérica de Bellota
propietario verificadoMuy buena calidad aunque ha resultado un poco tierna pero preferible a demasiado seca. Muy satisfecho con el producto y con la oferta.
Reseña verificada - ver original
propietario verificadoExcelente salvo por los costados que ya estaban endurecidos
Reseña verificada - ver original
propietario verificadopropietario verificadopropietario verificadoLa Paleta de Bellota 100% Ibérica proviene de nuestros cerdos 100% Ibéricos alimentados con bellota en las dehesas de la Sierra de Huelva. Elaboración artesanal y curación lenta en nuestros secaderos para obtener una paletilla bellota 100% Ibérica precinto negro.
La Serranía de Macías le ofrece una paleta única y de excelente calidad certificada.
Norma de calidad del ibérico: Precinto Negro.
Bellota 100 % Ibérico. Cerdos 100% de raza ibérica alimentados con bellota.
Presentación
Paleta curada con el más antiguo sistema tradicional en Sierra de Huelva, concretamente en Cortegana. Su peso oscila en piezas de 4 a 4,5 Kg, 4,5 a 5Kg y 5 a 5,5 Kg, la curación varía según su peso para que así sea considerada por los expertos una pieza de primerísima calidad. Su exquisitez es debida al microclima de la zona. Esmerándonos en su salado y curación obtenemos estas fabulosas piezas.
Curación
La curación de la paleta oscila entre 15 y 30 meses dependiendo de su peso y características, ya que al tener más peso, calidad e infiltración de grasas necesitará más o menos tiempo en la bodega para conseguir su punto óptimo. Cada pieza que enviamos será seleccionada por nuestro maestro jamonero del secadero.
Incluso tienes la posibilidad de especificar en el pedido su gusto en cuanto a curación y punto de sal.
Procedencia
La paleta procede de nuestros cerdos de la Sierra de Aracena (España)
Condición de almacenamiento
Mantener en lugar fresco y seco protegido de la luz solar directa.
Composición
Paleta de cerdo ibérico de bellota y Sal.
Destino final
Consumo de forma directa a temperatura ambiente. Eliminar la piel y grasa exterior 1-2 cm., cortar en pequeñas y finas lonchas, o bien a taquitos, según preferencias.
Ideal en aperitivos y bocadillos.
Apto para todas las edades.
Vida útil
18 meses desde su puesta en el mercado.
Servicio de corte
Tiene un plazo de 5-7 días. Cortado a mano por nuestros maestros jamoneros y envasado en sobres de 100gr.
- Paleta 4,25KG 15 sobres de 100gr aproximadamente
- Paleta 4,75KG 16 sobres de 100gr aproximadamente
- Paleta 5,25KG 18 sobres de 100gr aproximadamente
- Paleta 5,75KG 20 sobres de 100gr aproximadamente
Se envía junto a los sobres el hueso y los recortes.
Servicio de deshuesado
Tiene un plazo de 3-5 días. Limpiamos la corteza exterior, quitamos el hueso y envasamos al vacío. Indicar en observaciones si desea envasarlo por trozos.
¿Qué opinan nuestros clientes?
M. Dolores: “Hemos quedado muy contentos con la calidad, buena curación, muy buen sabor y punto de sal. Repetiremos”
Amaya: “Simplemente espectacular!!”
Ricard: “Excelente calidad. Sabor inigualable. Sin duda repetiremos”
Sergio: “Excelente relación calidad precio. Hemos empezado la pieza por la contramaza y está de miedo. Un sabor muy intenso, de los que perduran en el paladar y en su justo punto de sal. Pieza bien curada. Recomendable al 100%.”
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¿Qué significa Paleta de Bellota 100% Ibérica?
Nuestra Paleta de Bellota 100% Ibérica está amparada por la Norma de Calidad para la carne, jamón, paleta y caña de lomo ibéricos (Real decreto 4/2014), indicado en la etiqueta comercial, donde se puede leer la leyenda “Certificado por Certicalidad”, con nuestro número de certificación, garantizando su máxima calidad.
Ricard Yagües Gorina (propietario verificado) –
Muy buena calidad aunque ha resultado un poco tierna pero preferible a demasiado seca. Muy satisfecho con el producto y con la oferta.
JOSE JORGE RINCON LOPEZ (propietario verificado) –
Excelente salvo por los costados que ya estaban endurecidos
Teo (propietario verificado) –
Muy buena calidad
Pere R. (propietario verificado) –
Bueno de sabor pero mucha grasas
Jesus Javier Ayensa Esparza (propietario verificado) –
Era para regalo
Alejandro Guardiola Sansa (propietario verificado) –
Buen jamon
Maria Dolores (propietario verificado) –
Todo bien
Jaime (propietario verificado) –
Muy buen sabor. Lo compre deshuesado y en trozos con buena preparación. Peso mas bien escaso.
JASURDENT (propietario verificado) –
El sabor es como cabía esperar, de la sierra de Huelva
Sofia (propietario verificado) –
¡Paleta deliciosa! Muy buena relación calidad precio.