Jamón Serrabugo Selección Especial

Nuestros jamones Etiqueta Negra edición Serrabugo son piezas especialmente seleccionadas por sus características y pesos. Con una curación superior para otorgarle ese especial sabor y textura.

Elaborado a partir de cerdos criados en nuestra Dehesa de la Sierra de Huelva y curados en nuestro secadero de Cortegana, en el entorno de Jabugo. El especial microclima de nuestra zona permite obtener un producto único. El Jamón Serrabugo Selección Especial son piezas limitadas y tratadas con especial dedicación con el objetivo de conseguir un jamón “casi perfecto”.

• Denominacion Comercial: Jamón Etiqueta Negra Serrabugo

Presentación:

Piezas enteras de 7-7,5 Kg, 7,5-8 Kg, 8-8,5 Kg y 8,5-9 Kg de peso (en la pestaña de arriba puede elegir el peso de la pieza), con precinto de la industria, etiqueta plástica fijada con marchamo de acero inoxidable y vitola.

Curación: La curación del jamón es superior a los 24 meses dependiendo de su peso y características, ya que al tener más peso, calidad e infiltración de grasas necesitará más o menos tiempo en la bodega para conseguir su punto óptimo. Cada pieza que enviamos será seleccionada por nuestro maestro jamonero del secadero.

Incluso tienes la posibilidad de especificar en el pedido su gusto en cuanto a curación y punto de sal.

Procedencia: El jamón procede de nuestros cerdos de la Sierra de Aracena (España)

Composición: Jamón de cerdo y Sal.

Condición de Almacenamiento del jamón: Lugar fresco y seco protegido de la luz solar directa

Destino Final: Consumo humano de forma directa. Retirar la piel y grasa exterior 1-2 cm, cortar lonchas pequeñas y finas. Ver consejos para el corte en esta misma web.

Vida Útil: 1 año.

Servicio de corte: tiene un plazo de 5-7 días. Cortado a mano por nuestros maestros jamoneros y envasado en sobres de 100gr.

• Jamón 7,25KG 33 sobres de 100gr aproximadamente
• Jamón 7,75KG 35 sobres de 100gr aproximadamente.
• Jamón 8,25KG 37 sobres de 100gr aproximadamente.
• Jamón 8,75KG 40 sobres de 100gr aproximadamente.

Servicio de deshuesado: limpiamos la corteza exterior, quitamos el hueso y envasamos al vacío. Si lo desea en varios trozos por favor indicar en las observaciones. Tiene un plazo de 3-5 días.