La Paleta Ibérica Bellota Certificada proviene de nuestros cerdos 100% Ibéricos alimentados con bellota en las dehesas del entorno de Jabugo. Elaboración artesanal y curación lenta en nuestros secaderos para obtener una paletilla bellota 100% Ibérica precinto negro.
La Serranía de Macías le ofrece una paleta única y de excelente calidad certificada.
Norma de calidad del ibérico: Precinto Negro.
Bellota 100 % Ibérico. Cerdos 100% de raza ibérica alimentados con bellota.
Presentación
Paleta curada con el más antiguo sistema tradicional en Sierra de Huelva, concretamente en Cortegana (muy cerca de Jabugo). Su peso oscila en piezas de 4 a 4,5 Kg, 4,5 a 5Kg y 5 a 5,5 Kg, la curación varía según su peso para que así sea considerada por los expertos una pieza de primerísima calidad. Su exquisitez es debida al microclima de la zona. Esmerándonos en su salado y curación obtenemos estas fabulosas piezas.
Curación
La curación de la paleta oscila entre 15 y 30 meses dependiendo de su peso y características, ya que al tener más peso, calidad e infiltración de grasas necesitará más o menos tiempo en la bodega para conseguir su punto óptimo. Cada pieza que enviamos será seleccionada por nuestro maestro jamonero del secadero.
Incluso tienes la posibilidad de especificar en el pedido su gusto en cuanto a curación y punto de sal.
Procedencia
La paleta procede de nuestros cerdos de la Sierra de Aracena (España)
Condición de almacenamiento
Mantener en lugar fresco y seco protegido de la luz solar directa.
Composición
Paleta de cerdo ibérico de bellota y Sal.
Destino final
Consumo de forma directa a temperatura ambiente. Eliminar la piel y grasa exterior 1-2 cm., cortar en pequeñas y finas lonchas, o bien a taquitos, según preferencias.
Ideal en aperitivos y bocadillos.
Apto para todas las edades.
Vida útil
18 meses desde su puesta en el mercado.
Servicio de corte
Tiene un plazo de 5-7 días. Cortado a mano por nuestros maestros jamoneros y envasado en sobres de 100gr.
Servicio de deshuesado
Tiene un plazo de 3-5 días
¿Qué significa paleta ibérica Certificada?
Nuestra Paleta Ibérica Bellota Certificada está amparada por la Norma de Calidad para la carne, jamón, paleta y caña de lomo ibéricos (Real decreto 4/2014), indicado en la etiqueta comercial, donde se puede leer la leyenda “Certificado por Certicalidad”, con nuestro número de certificación, garantizando su máxima calidad.
Rubén (propietario verificado) –
Excelente
Víctor Manuel Garrido Barrios (propietario verificado) –
Riquisimo😋😋😋😋😋
Juan Pedro Garcia Sanchez (propietario verificado) –
el destinatario encantado con el regalo
Anónimo (propietario verificado) –
Deliciosa
Toni S. (propietario verificado) –
Buena calidad precio
Antonio Ruiz González (propietario verificado) –
Compre la paleta ibérica etiqueta negra la recomiendo por su calidad buén jamón punto de grasa gran sabor y postgusto natural.
Jose P. (propietario verificado) –
Gran precio y enorme calidad
jose maria garcia boldu (propietario verificado) –
buen contenido
Toni Sansalvado Trafi (propietario verificado) –
Perfecto
Anónimo (propietario verificado) –
¡Exquisita!
alvito aller ayala (propietario verificado) –
Muy contento con el producto y con el servicio. Lo recomiendo a futuros clientes.-
ruben benitez (propietario verificado) –
Perfecto
Sergio G. (propietario verificado) –
Excelente relación calidad precio. Hemos empezado la pieza por la contramaza y está de miedo. Un sabor muy intenso, de los que perduran en el paladar y en su justo punto de sal. Pieza bien curada. Recomendable al 100%.
Xurxo (propietario verificado) –
Perfecta, justo como esperaba, para repetir!
Fernando S. (propietario verificado) –
Muy buena calidad
Ángela G. (propietario verificado) –
Buenísima relación calidad-precio!!
DAVID MIRET OJER (propietario verificado) –
EXECELENTE
Anónimo (propietario verificado) –
Excelentes página, servicio y productos, ¡enhorabuena!
Juana Mas Bersabe (propietario verificado) –
Muy sabrosa y tierna como lo habia pedido
M.dolores (propietario verificado) –
Hemos quedado muy contentos con la calidad, buena curación, muy buen sabor y punto de sal. Repetiremos
Jose Lorenzo (propietario verificado) –
No lo hemos probado aun, pero compras anteriores les avalan
Ana (propietario verificado) –
buena relación calidad- precio
Lola Expósito Sabariego (propietario verificado) –
Exquisito
Marco R. (propietario verificado) –