La Paleta Ibérica Bellota Certificada proviene de nuestros cerdos 100% Ibéricos alimentados con bellota en las dehesas del entorno de Jabugo. Elaboración artesanal y curación lenta en nuestros secaderos para obtener una paletilla bellota 100% Ibérica precinto negro.
La Serranía de Macías le ofrece una paleta única y de excelente calidad certificada.
Norma de calidad del ibérico: Precinto Negro.
Bellota 100 % Ibérico. Cerdos 100% de raza ibérica alimentados con bellota.
Presentación
Paleta curada con el más antiguo sistema tradicional en Sierra de Huelva, concretamente en Cortegana (muy cerca de Jabugo). Su peso oscila en piezas de 4 a 4,5 Kg, 4,5 a 5Kg y 5 a 5,5 Kg, la curación varía según su peso para que así sea considerada por los expertos una pieza de primerísima calidad. Su exquisitez es debida al microclima de la zona. Esmerándonos en su salado y curación obtenemos estas fabulosas piezas.
Curación
La curación de la paleta oscila entre 15 y 30 meses dependiendo de su peso y características, ya que al tener más peso, calidad e infiltración de grasas necesitará más o menos tiempo en la bodega para conseguir su punto óptimo. Cada pieza que enviamos será seleccionada por nuestro maestro jamonero del secadero.
Incluso tienes la posibilidad de especificar en el pedido su gusto en cuanto a curación y punto de sal.
Procedencia
La paleta procede de nuestros cerdos de la Sierra de Aracena (España)
Condición de almacenamiento
Mantener en lugar fresco y seco protegido de la luz solar directa.
Destino final
Consumo de forma directa a temperatura ambiente. Eliminar la piel y grasa exterior 1-2 cm., cortar en pequeñas y finas lonchas, o bien a taquitos, según preferencias.
Ideal en aperitivos y bocadillos.
Apto para todas las edades.
Vida útil
18 meses desde su puesta en el mercado.
¿Qué significa paleta ibérica Certificada?
Nuestra Paleta Ibérica Bellota Certificada está amparada por la Norma de Calidad para la carne, jamón, paleta y caña de lomo ibéricos (Real decreto 4/2014), indicado en la etiqueta comercial, donde se puede leer la leyenda “Certificado por Certicalidad”, con nuestro número de certificación, garantizando su máxima calidad.
GLORIA (comprador verificado) –
Exquisita, se nos quedó un corta, para la próxima vez compraremos jamón en vez de paleta
Carmen Gregorio MAYORAL (comprador verificado) –
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¿Le resultó útil esta reseña?Jose antonio G. (comprador verificado) –
Paleta buena, pero no de las mejores que he probado!
GERMAN (comprador verificado) –
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¿Le resultó útil esta reseña?María Magdalena D. (comprador verificado) –
Unas paletillas buenísimas y un precio increíble
josep cols frexenet (comprador verificado) –
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¿Le resultó útil esta reseña?josep (comprador verificado) –
hemos encontrado una paleta un poco salada, la otra la tenemos que abrir
SALVADOR F. (comprador verificado) –
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¿Le resultó útil esta reseña?SALVADOR FERNANDEZ FERNANDEZ (comprador verificado) –
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¿Le resultó útil esta reseña?Anónimo (comprador verificado) –
Deliciosa! Muy jugosa, excelente compra.
FRANCISCO F. (comprador verificado) –
Excelente
Ana P. (comprador verificado) –
Está buenísima, repetiré.
Pedro Fernández García (comprador verificado) –
Super
Isaac (comprador verificado) –
Buena calidad del producto, y servicio de envío
Daniel S. (comprador verificado) –
Una paletilla buenísima,
Repetiré seguro
Eva M Rubio Guzmán (comprador verificado) –
Excelente
VÍCTOR NOGALES (comprador verificado) –
No puedo opinar, todavía no la hemos empezado
Maria Alvarez Mejias (comprador verificado) –
Deja ganas de repetir
Carmen Ubeda Diaz (comprador verificado) –
En su punto muy bueno
LUIS FRANCISCO (comprador verificado) –
Esta buena pero tiene demasiada grasa a mi gusto
JESÚS GÓMEZ FERNÁNDEZ-CABRERA (comprador verificado) –
Bien