Raza: 100% Ibérica
Alimentación: Bellota
Curación: 15-30 meses
Alimentación: Cebo de Campo
Qué dicen nuestros clientes sobre la Paleta Ibérica de Bellota
propietario verificado
propietario verificadopropietario verificadopropietario verificadopropietario verificadoLa Paleta de Bellota 100% Ibérica proviene de nuestros cerdos 100% Ibéricos alimentados con bellota en las dehesas de la Sierra de Huelva. Elaboración artesanal y curación lenta en nuestros secaderos para obtener una paletilla bellota 100% Ibérica precinto negro.
La Serranía de Macías le ofrece una paleta única y de excelente calidad certificada.
Norma de calidad del ibérico: Precinto Negro.
Bellota 100 % Ibérico. Cerdos 100% de raza ibérica alimentados con bellota.
Presentación
Paleta curada con el más antiguo sistema tradicional en Sierra de Huelva, concretamente en Cortegana. Su peso oscila en piezas de 4 a 4,5 Kg, 4,5 a 5Kg y 5 a 5,5 Kg, la curación varía según su peso para que así sea considerada por los expertos una pieza de primerísima calidad. Su exquisitez es debida al microclima de la zona. Esmerándonos en su salado y curación obtenemos estas fabulosas piezas.
Curación
La curación de la paleta oscila entre 15 y 30 meses dependiendo de su peso y características, ya que al tener más peso, calidad e infiltración de grasas necesitará más o menos tiempo en la bodega para conseguir su punto óptimo. Cada pieza que enviamos será seleccionada por nuestro maestro jamonero del secadero.
Incluso tienes la posibilidad de especificar en el pedido su gusto en cuanto a curación y punto de sal.
Procedencia
La paleta procede de nuestros cerdos de la Sierra de Aracena (España)
Condición de almacenamiento
Mantener en lugar fresco y seco protegido de la luz solar directa.
Composición
Paleta de cerdo ibérico de bellota y Sal.
Destino final
Consumo de forma directa a temperatura ambiente. Eliminar la piel y grasa exterior 1-2 cm., cortar en pequeñas y finas lonchas, o bien a taquitos, según preferencias.
Ideal en aperitivos y bocadillos.
Apto para todas las edades.
Vida útil
18 meses desde su puesta en el mercado.
¿Qué opinan nuestros clientes?
M. Dolores: “Hemos quedado muy contentos con la calidad, buena curación, muy buen sabor y punto de sal. Repetiremos”
Amaya: “Simplemente espectacular!!”
Ricard: “Excelente calidad. Sabor inigualable. Sin duda repetiremos”
Sergio: “Excelente relación calidad precio. Hemos empezado la pieza por la contramaza y está de miedo. Un sabor muy intenso, de los que perduran en el paladar y en su justo punto de sal. Pieza bien curada. Recomendable al 100%.”
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¿Qué significa Paleta de Bellota 100% Ibérica?
Nuestra Paleta de Bellota 100% Ibérica está amparada por la Norma de Calidad para la carne, jamón, paleta y caña de lomo ibéricos (Real decreto 4/2014), indicado en la etiqueta comercial, donde se puede leer la leyenda “Certificado por Certicalidad”, con nuestro número de certificación, garantizando su máxima calidad.
Ramon Escapa (propietario verificado) –
8
M Carmen (propietario verificado) –
Está buenísima
Jose Carlos (propietario verificado) –
De fábula
Ana G. (propietario verificado) –
Tiene un sabor espectacular .
María W. (propietario verificado) –
Excelente
Yolanda Barbany fabian (propietario verificado) –
Como siempre muy buenoooo
Luis (propietario verificado) –
Peso correcto, curación óptima. Lo abriremos en Nochebuena
RAÚL CAMPO PEREZ (propietario verificado) –
Excelente
Ricard Yagües Gorina (propietario verificado) –
Muy buena calidad aunque ha resultado un poco tierna pero preferible a demasiado seca. Muy satisfecho con el producto y con la oferta.
JOSE JORGE RINCON LOPEZ (propietario verificado) –
Excelente salvo por los costados que ya estaban endurecidos