La Paleta Ibérica Bellota Certificada proviene de nuestros cerdos 100% Ibéricos alimentados con bellota en las dehesas de la Sierra de Huelva. Elaboración artesanal y curación lenta en nuestros secaderos para obtener una paletilla bellota 100% Ibérica precinto negro.
La Serranía de Macías le ofrece una paleta única y de excelente calidad certificada.
Norma de calidad del ibérico: Precinto Negro.
Bellota 100 % Ibérico. Cerdos 100% de raza ibérica alimentados con bellota.
Presentación
Paleta curada con el más antiguo sistema tradicional en Sierra de Huelva, concretamente en Cortegana. Su peso oscila en piezas de 4 a 4,5 Kg, 4,5 a 5Kg y 5 a 5,5 Kg, la curación varía según su peso para que así sea considerada por los expertos una pieza de primerísima calidad. Su exquisitez es debida al microclima de la zona. Esmerándonos en su salado y curación obtenemos estas fabulosas piezas.
Curación
La curación de la paleta oscila entre 15 y 30 meses dependiendo de su peso y características, ya que al tener más peso, calidad e infiltración de grasas necesitará más o menos tiempo en la bodega para conseguir su punto óptimo. Cada pieza que enviamos será seleccionada por nuestro maestro jamonero del secadero.
Incluso tienes la posibilidad de especificar en el pedido su gusto en cuanto a curación y punto de sal.
Procedencia
La paleta procede de nuestros cerdos de la Sierra de Aracena (España)
Condición de almacenamiento
Mantener en lugar fresco y seco protegido de la luz solar directa.
Composición
Paleta de cerdo ibérico de bellota y Sal.
Destino final
Consumo de forma directa a temperatura ambiente. Eliminar la piel y grasa exterior 1-2 cm., cortar en pequeñas y finas lonchas, o bien a taquitos, según preferencias.
Ideal en aperitivos y bocadillos.
Apto para todas las edades.
Vida útil
18 meses desde su puesta en el mercado.
Servicio de corte
Tiene un plazo de 5-7 días. Cortado a mano por nuestros maestros jamoneros y envasado en sobres de 100gr.
- Paleta 4,75KG 22 sobres de 100gr aproximadamente
- Paleta 5,25KG 24 sobres de 100gr aproximadamente
- Paleta 5,75KG 26 sobres de 100gr aproximadamente
Servicio de deshuesado
Tiene un plazo de 3-5 días. Limpiamos la corteza exterior, quitamos el hueso y envasamos al vacío. Indicar en observaciones si desea envasarlo por trozos.
¿Qué opinan nuestros clientes?
M. Dolores: “Hemos quedado muy contentos con la calidad, buena curación, muy buen sabor y punto de sal. Repetiremos”
Amaya: “Simplemente espectacular!!”
Ricard: “Excelente calidad. Sabor inigualable. Sin duda repetiremos”
Sergio: “Excelente relación calidad precio. Hemos empezado la pieza por la contramaza y está de miedo. Un sabor muy intenso, de los que perduran en el paladar y en su justo punto de sal. Pieza bien curada. Recomendable al 100%.”
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¿Qué significa paleta ibérica de Bellota Certificada?
Nuestra Paleta Ibérica Bellota Certificada está amparada por la Norma de Calidad para la carne, jamón, paleta y caña de lomo ibéricos (Real decreto 4/2014), indicado en la etiqueta comercial, donde se puede leer la leyenda “Certificado por Certicalidad”, con nuestro número de certificación, garantizando su máxima calidad.
Nerea (propietario verificado) –
No me gustó el sabor
Miguel Angel Rodríguez Herrero (propietario verificado) –
Quería probar el 100×100 Jabugo y
La verdad es que me decepcionó un poco,
150 euros por 5kg (2,5kg sin hueso)
estaba buena, sin más…
No le encontré el sabor a bellota Y le faltaba un poco de curación.
Maria Luisa (propietario verificado) –
Muy rico. Te lo mandan muy bien preparado, con el hueso cortado. Y muy bien corte de la paleta en las bolsas de plástico al vacio.
MARIA TERESA SECULI GIRO (propietario verificado) –
Muy contenta de los productos de La Serranía de Macías
Anónimo (propietario verificado) –
Excelente
Emilio Sanchez Diaz (propietario verificado) –
Buena calidad
LUCAS LINERO (propietario verificado) –
Aún no lo he probado, es un regalo para mis padres que viven en Francia, pero huele que alimenta. Muchas ganas de probarlo en estas fiestas.
Pilar G. (propietario verificado) –
Esta en su punto de curación y muy buena al comerla.
Javier López Reina (propietario verificado) –
Excelentes
Pedro Antonio T. (propietario verificado) –
Simplemente un 10
María Consolación (propietario verificado) –
El mejor regalo que puedes hacer.
Anónimo (propietario verificado) –
No lo he probado todavía
Adela Ribas Escandell (propietario verificado) –
Era un regalo y no puedo puntuar la calidad de la compra.
Carmen (propietario verificado) –
Una delicia.
María Elena CASTRO MARTINEZ (propietario verificado) –
Rica
Eduardo Fernandez Villatoro (propietario verificado) –
Buen sabor pero casi todo era grasa. Poca carne
Anónimo (propietario verificado) –