La Paleta Ibérica Bellota Certificada proviene de nuestros cerdos 100% Ibéricos alimentados con bellota en las dehesas del entorno de Jabugo. Elaboración artesanal y curación lenta en nuestros secaderos para obtener una paletilla bellota 100% Ibérica precinto negro.
La Serranía de Macías le ofrece una paleta única y de excelente calidad certificada.
Norma de calidad del ibérico: Precinto Negro.
Bellota 100 % Ibérico. Cerdos 100% de raza ibérica alimentados con bellota.
Presentación
Paleta curada con el más antiguo sistema tradicional en Sierra de Huelva, concretamente en Cortegana (muy cerca de Jabugo). Su peso oscila entre 4 y 5,5 Kg, la curación varía según su peso para que así sea considerada por los expertos una pieza de primerísima calidad. Su exquisitez es debida al microclima de la zona. Esmerándonos en su salado y curación obtenemos estas fabulosas piezas.
Curación
La curación de la paleta oscila entre 15 y 30 meses dependiendo de su peso y características, ya que al tener más peso, calidad e infiltración de grasas necesitará más o menos tiempo en la bodega para conseguir su punto óptimo. Cada pieza que enviamos será seleccionada por nuestro maestro jamonero del secadero.
Incluso tienes la posibilidad de especificar en el pedido su gusto en cuanto a curación y punto de sal.
Procedencia
La paleta procede de nuestros cerdos de la Sierra de Aracena (España)
Condición de almacenamiento
Mantener en lugar fresco y seco protegido de la luz solar directa.
Destino final
Consumo de forma directa a temperatura ambiente. Eliminar la piel y grasa exterior 1-2 cm., cortar en pequeñas y finas lonchas, o bien a taquitos, según preferencias.
Ideal en aperitivos y bocadillos.
Apto para todas las edades.
Vida útil
18 meses desde su puesta en el mercado.
¿Qué significa paleta ibérica Certificada?
Nuestra Paleta Ibérica Bellota Certificada está amparada por la Norma de Calidad para la carne, jamón, paleta y caña de lomo ibéricos (Real decreto 4/2014), indicado en la etiqueta comercial, donde se puede leer la leyenda “Certificado por Certicalidad”, con nuestro número de certificación, garantizando su máxima calidad.
GLORIA (propietario verificado) –
Exquisita, se nos quedó un corta, para la próxima vez compraremos jamón en vez de paleta
Carmen Gregorio MAYORAL (propietario verificado) –
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¿Le resultó útil esta reseña?Jose antonio G. (propietario verificado) –
Paleta buena, pero no de las mejores que he probado!
GERMAN (propietario verificado) –
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¿Le resultó útil esta reseña?María Magdalena D. (propietario verificado) –
Unas paletillas buenísimas y un precio increíble
josep cols frexenet (propietario verificado) –
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¿Le resultó útil esta reseña?josep (propietario verificado) –
hemos encontrado una paleta un poco salada, la otra la tenemos que abrir
SALVADOR F. (propietario verificado) –
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¿Le resultó útil esta reseña?SALVADOR FERNANDEZ FERNANDEZ (propietario verificado) –
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¿Le resultó útil esta reseña?Anónimo (propietario verificado) –
Deliciosa! Muy jugosa, excelente compra.
FRANCISCO F. (propietario verificado) –
Excelente
Ana P. (propietario verificado) –
Está buenísima, repetiré.
Pedro Fernández García (propietario verificado) –
Super
Isaac (propietario verificado) –
Buena calidad del producto, y servicio de envío
Daniel S. (propietario verificado) –
Una paletilla buenísima,
Repetiré seguro
Eva M Rubio Guzmán (propietario verificado) –
Excelente
VÍCTOR NOGALES (propietario verificado) –
No puedo opinar, todavía no la hemos empezado
Maria Alvarez Mejias (propietario verificado) –
Deja ganas de repetir
Carmen Ubeda Diaz (propietario verificado) –
En su punto muy bueno
LUIS FRANCISCO (propietario verificado) –
Esta buena pero tiene demasiada grasa a mi gusto