Queso Finalista en el Campeonato de los Mejores Quesos de España 2019 y premiado con Medalla de Bronce en World Cheese Awards 2019. Uno de los mejores quesos en aceite de España.
Queso elaborado con leche de vaca, cabra y oveja pasterizada, madurado en aceite de oliva virgen extra, con una maduración mínima de 12 meses, con forma cilíndrica y con aspecto amarillo envejecido, provocado por la larga maduración en aceite de oliva. Es un queso con una alta calidad ya que contiene en torno al 50 % de leche de cabra y oveja, de alto valor nutritivo.
Sabor intenso ligeramente picante, con un aroma láctico y frutal del aceite de oliva virgen que le da un aspecto envejecido de consistencia firme y compacta.
Peso aproximado: 2,2 KG
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