Raza: 50% Ibérica
Alimentación: Cebo de Campo
Curación: 15-30 mesesQué dicen nuestros clientes sobre la Paleta Etiqueta Negra Serrabugo
propietario verificadoSin ser un experto en cata de jamones y paletas solo puedo decir que todos los productos que he comprado han sido satisfactorios , no solo para mi sino para toda mi familia Excelente.
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propietario verificadopropietario verificadoDecepcionante. He pagado tocino al precio del jamón. Eso sí, el tocino es exquisito.
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propietario verificadopropietario verificadoNO ES LA PRIMERA PALETA NI JAMÓN QUE OS COMPRO, PERO ESTA VEZ NO ESTOY CONTENTA. TIENE MUCHÍSIMO TOCINA Y LA CARNE DE LA PALETA TIENE BUEN SABOR, PERO MUY TIERNA
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Nuestras paletas Etiqueta Negra edición Serrabugo son piezas especialmente seleccionadas por sus características y pesos. Con una curación superior para otorgarle ese especial sabor y textura.
Elaboradas a partir de cerdos criados en la Sierra de Huelva y curadas en nuestro secadero de Cortegana. El especial microclima de nuestra zona permite obtener un producto único. Las Paletas Serrabugo Selección Especial son piezas limitadas y tratadas con especial dedicación con el objetivo de conseguir la excelencia gastronómica.
- Denominacion Comercial: Paleta Etiqueta Negra Serrabugo
Presentación
Piezas enteras de 5 a 6 Kg de peso (en la pestaña de arriba puede elegir el peso de la pieza), con precinto de la industria, etiqueta plástica fijada con marchamo de acero inoxidable y vitola.
Curación superior a los 20 meses
La curación de la paleta es superior a los 20 meses dependiendo de su peso y características, ya que al tener más peso, calidad e infiltración de grasas necesitará más o menos tiempo en la bodega para conseguir su punto óptimo. Cada pieza que enviamos será seleccionada por nuestro maestro jamonero del secadero.
Incluso tienes la posibilidad de especificar en el pedido su gusto en cuanto a curación y punto de sal.
Procedencia
La paleta procede de nuestros cerdos de la Sierra de Aracena (España)
Más información
Composición: Paleta de cerdo y Sal.
Condición de Almacenamiento de la paleta: Lugar fresco y seco protegido de la luz solar directa
Destino Final: Consumo humano de forma directa. Retirar la piel y grasa exterior 1-2 cm, cortar lonchas pequeñas y finas. Ver consejos para el corte en esta misma web.
Vida Útil: 1 año.
Servicio de corte y deshuesado
Servicio de corte a cuchillo: tiene un plazo de 5-7 días. Cortado a mano por nuestros maestros jamoneros y envasado en sobres de 100gr.
- Paleta 5,5KG 24 sobres de 100gr aproximadamente
Incluye huesos y recortes. Puedes indicar si lo deseas o no en las observaciones del pedido.
Servicio de deshuesado: limpiamos la corteza exterior, quitamos el hueso y envasamos al vacío. Si lo desea en varios trozos por favor indicar en las observaciones. Tiene un plazo de 3-5 días.
Opiniones de nuestros clientes sobre esta paleta
Raúl: “Todo perfecto. En su punto.”
José María: “Relación calidad precio fantástica”
Pedro Luis: “Es la primera vez que la pruebo y no ha defraudado, seguro que repetiré.”
María del Carmen: “Hemos comprado ya cuatro y todas muy buenas. Les he recomendado a amigos y también están muy contentos. El precio y las condiciones, insuperables.“
Miguel Ángel: “Sabor exquisito. Excelente relación calidad / precio”
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juan cejuela (propietario verificado) –
Sin ser un experto en cata de jamones y paletas solo puedo decir que todos los productos que he comprado han sido satisfactorios , no solo para mi sino para toda mi familia Excelente.
Ismael Barahona Fuente (propietario verificado) –
Muy buena, cumple la espectariva
Luis Gomez Armero (propietario verificado) –
Decepcionante. He pagado tocino al precio del jamón. Eso sí, el tocino es exquisito.
Ma Isabel (propietario verificado) –
En su punto
MARGARITA (propietario verificado) –
NO ES LA PRIMERA PALETA NI JAMÓN QUE OS COMPRO, PERO ESTA VEZ NO ESTOY CONTENTA. TIENE MUCHÍSIMO TOCINA Y LA CARNE DE LA PALETA TIENE BUEN SABOR, PERO MUY TIERNA
Pedro Ángel (propietario verificado) –
Ha salido bueno
Alejandro Sanz Lavín (propietario verificado) –
Perfecto
Conchi Elosegui (propietario verificado) –
De gusto esta bien, pero demasiado fresco
52312602e macias M. (propietario verificado) –
acabo de abrirla, buen sabor y curación
Amadeu Boix Oliva (propietario verificado) –
Muy bueno pero tiene una crosta muy dura.