Raza: 100% Ibérica
Alimentación: Bellota
Curación: 15-30 meses
Paleta Bellota 100% Ibérica loncheada a mano 80 gr
Disfruta de nuestra paleta Ibérica Bellota loncheada a mano por nuestros maestros jamoneros. Sobre de 80 gramos del mejor jamón de bellota certificado. Disfruta del jamón ya loncheado listo para abrir y comer.
Norma de calidad del ibérico: Precinto Negro
Cerdos criados en la dehesa y alimentados con bellota.
- Materia Prima: Paleta de Cerdo 100% Raza Ibérica
- Loncheado a mano
Presentación:
Sobres con el sistema “El Plato Perfecto” para el fácil desprendimiento de las lonchas conservando el aroma y sabor de un jamón recién cortado a mano.
Sobre de 80 gramos.
Curación: La curación de la paleta ibérica oscila entre 15 y 30 meses dependiendo de su peso y características, ya que al tener más peso, calidad e infiltración de grasas necesitará más o menos tiempo en la bodega para conseguir su punto óptimo. Cada pieza que enviamos será seleccionada por nuestro maestro jamonero del secadero.
Incluso tienes la posibilidad de especificar en el pedido su gusto en cuanto a curación y punto de sal.
Procedencia: La paleta ibérica procede de nuestros cerdos de la Sierra de Aracena (España)
Composición: Paleta de cerdo ibérico de bellota y sal.
Condición de Almacenamiento del jamón: Mantener a una temperatura menor a 8ºC hasta unos minutos antes de su consumo.
Destino Final: Consumo de forma directa. Abrir el envase y esperar 15 minutos antes de su consumo. Ideal como aperitivo o en bocadillos.
Vida Útil: 1 año.
Recomendaciones de uso: Se recomienda su consumo a una temperatura de unos 20-25ºC, ya que a esta temperatura la grasa está ligeramente derretida adquiriendo un color translúcido y potenciando así el sabor.
Esto se consigue, antes de abrir el envase, colocándolo durante unos minutos bajo una corriente de agua caliente hasta que tome la temperatura adecuada.
¿Qué significa Certificado?
Nuestra Paleta Bellota 100% Raza Ibérica está amparado por la Norma de Calidad para la carne, jamón, paleta y caña de lomo ibéricos (Real decreto 4/2014), indicado en la etiqueta comercial, donde se puede leer la leyenda “Certificado por Certicalidad”, con nuestro número de certificación, garantizando su máxima calidad.
Francisco Peces Solano (propietario verificado) –
Excelente.
Antonia Maria Carranza Baena (propietario verificado) –
Buenisimo
Isolde (propietario verificado) –
Muy buen jamón
Caleb Natter (propietario verificado) –
Espectacular buen sabor
José luis Díaz sierra (propietario verificado) –
sabor perfecto y bueno lo mismo anterior lonchas muy gruesas
Isabel R. (propietario verificado) –
un escandalo buenisimo.
Fernando Rodrigo Torrijos (propietario verificado) –
Muy buen sabor,presentacion y características
Bodegas Franco Españolas (propietario verificado) –
Muy bien
José Antonio M. (propietario verificado) –
muy muy rico, buenísima calidad
ANTONIO ESTIARTE TEIXIDO (propietario verificado) –
hay demasiado plastico