Esta semana recibimos la visita de los reporteros de Andalucía Directo de Canal Sur Televisión con motivo de un reportaje especial sobre el trabajo en las fábricas de jamones durante la Navidad. Es una de las épocas de más trabajo para nosotros porque el jamón es uno de los productos estrella de estas fechas. Desde Cortegana, en la Sierra de Huelva, elaboramos un jamón ibérico tradicional que enviamos a toda la península y Europa.
Durante las semanas previas a la Navidad nuestras instalaciones son un hervidero constante de preparación de pedidos, selección de piezas, corte del jamón, envío de carne ibérica… Queremos a través de este reportaje que nos conozcáis un poco más nuestro día a día.
Enviamos entre 200 y 300 piezas diarias
Durante estos días podemos llegar a enviar entre 200 y 300 piezas diarias a toda España y Europa. Elaboramos lotes para empresas y particulares con jamones ibéricos, embutidos y quesos.
Además también en Navidad aumenta la demanda de carne ibérica, siendo también uno de los productos más consumidos. Nuestra carne está certificada y ultracongelamos después del sacrificio para enviar en unas óptimas condiciones.
Servicio de corte a cuchillo a mano
Nuestros cortadores de jamón son especialistas en aprovechar al máximo tus piezas. Un trabajo laborioso que puede llegar a durar entre 2 y 3 horas por pieza. Esto es ideal para los que no quieren realizarlo en casa y desean recibir el producto loncheado y envasado al vacío solo para consumir.
