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Del 20 noviembre al 1 diciembre
La Paleta La Serranía de Macías son piezas con una curación superior y extraordinaria. Una especial selección de nuestras mejores paletas elaboradas con cerdos criados en nuestro campo de la Sierra de Huelva y curadas en nuestro secadero de Cortegana (Sierra de Aracena).
Nuestras paletas La Serranía de Macías son piezas especialmente seleccionadas por sus características y pesos. Con una curación superior para otorgarle ese especial sabor y textura.
Elaboradas a partir de cerdos criados en la Sierra de Huelva y curadas en nuestro secadero de Cortegana. El especial microclima de nuestra zona permite obtener un producto único. Las Paletas La Serranía de Macías son piezas limitadas y tratadas con especial dedicación con el objetivo de conseguir la excelencia gastronómica.
Piezas enteras de 5 a 6 Kg de peso.
La curación de la paleta es superior a los 20 meses dependiendo de su peso y características, ya que al tener más peso, calidad e infiltración de grasas necesitará más o menos tiempo en la bodega para conseguir su punto óptimo. Cada pieza que enviamos será seleccionada por nuestro maestro jamonero del secadero.
Incluso tienes la posibilidad de especificar en el pedido su gusto en cuanto a curación y punto de sal.
La paleta procede de nuestros cerdos de la Sierra de Aracena (España)
Composición: Paleta de cerdo y Sal.
Condición de Almacenamiento de la paleta: Lugar fresco y seco protegido de la luz solar directa
Destino Final: Consumo humano de forma directa. Retirar la piel y grasa exterior 1-2 cm, cortar lonchas pequeñas y finas. Ver consejos para el corte en esta misma web.
Vida Útil: 1 año.
1487 KJ/357 Kcal, Grasas 22,6g, de las cuales ac. grasos saturados 9,5g, Hidratos de Carbono <0,10g, de los cuales Azúcares <0,10g, Proteínas 36,3g y Sal 4,1g
Paleta de cerdo, sal común, azúcar, conservadores E-252 y E-250, antioxidante E-300. 10 días cubiertos en sal.
*Los ingredientes y valor nutricional pueden variar según la información de proveedor o lote de producción. Para más información puedes ponerte en contacto con nosotros a través del formulario o de nuestro chat.
| Peso | N/D |
|---|---|
| Peso | 5-6 kg |
| Preparación | Pieza entera, Deshuesado, Corte a cuchillo |
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