La Serranía de Macías es el mejor lugar para comprar Carne Ibérica Certificada. Somos fabricantes de carne de cerdo ibérico de la Sierra de Huelva. Desde Cortegana, ofrecemos una excelente carne, que es todo un auténtico manjar de lujo, una delicatessen proveniente de las dehesas y encinares donde se crían nuestros mejores cerdos ibéricos.

Disfruta ahora en casa de una excelente carne ibérica de primera calidad. Enviamos en frío y congelado para que recibas los productos listos para disfrutar.

Carne Ibérica Fresca Certificada

No todas las carnes de cerdo son iguales, y como no puede ser de otro modo, la carne ibérica fresca es aquella que ofrece la mayor calidad del mercado. A la hora de comprar una pieza hay que asegurarse que la misma disponga del apellido ibérico y que la misma se encuentre certificada.

Las carnes del cerdo ibérico son muy apreciadas en el mercado, ya que ofrecen infinidad de posibilidades a nivel culinario y muchos beneficios para el organismo gracias a sus estupendas propiedades y nutrientes. Su gran potencial gastronómico hace de estas carnes un alimento muy recurrente en infinidad de restaurantes y hogares que aprecian la buena carne.

¿Qué es la carne ibérica?

La carne ibérica es aquella que procede de cerdos ibéricos y se caracteriza por ofrecer un suculento sabor, además de una textura inconfundible. Ello la convierte en una carne perfecta tanto para cocinar en guisos como para preparar a la plancha.

Estas carnes se obtienen de los cerdos ibéricos más mimados y mejor cuidados del lugar. Son carnes sabrosas, saludables y jugosas.

Además, son piezas de carne con poca cantidad de grasa, la cual resulta muy saludable para el organismo, de tal modo que incluso reduce los niveles de colesterol, ya que su calidad es similar a la del aceite de oliva. Dentro de la carne fresca ibérica se pueden encontrar las diferentes partes del cerdo:

• Carrilladas ibéricas
• Papada
• Panceta
• Costillas
• Paleta ibérica
• Solomillo ibérico
• Presa de paleta ibérica
• Cinta de lomo ibérica
• Secreto de lomo ibérico
• Pluma de lomo de cerdo ibérico

¿Cuándo es el mejor momento para su consumo?

El mejor momento para comer carnes ibéricas certificadas es después de la montanera, es decir, entre los meses de febrero y marzo, aunque obviamente cualquier momento del año será ideal para poder degustar de estas piezas de carne y deleitarse con su sabor.

¿Por qué elegir carnes ibéricas de Huelva?

Al escoger este tipo de carnes se estará optando por piezas de carne de alta calidad y seguras para la salud, ya que las mismas cumplen estrictamente con la actual Norma del Ibérico, por lo que garantiza estar adquiriendo productos de primer nivel.

Destacar que estas carnes se encuentran certificadas por una empresa externa (en nuestro caso Certicalidad) que es la encargada de indicar que son realmente ibéricas, que son realmente de calidad.