Jamón procedente de nuestros cerdos criados en la Dehesa de Huelva. Estos animales han sido alimentados con bellota hasta su matanza. El clima de la Sierra de Aracena moldea el aroma y textura del jamón ibérico de bellota. Con mucho cuerpo, este jamón añade un toque distinguido al paladar.
Una crianza siguiendo la tradición de la Sierra de Aracena para conseguir el mejor jamón de Huelva. Es el producto de un cuidado equilibrio entre la materia prima y la artesanía de su producción. Su olor, color y sabor son elementos únicos que refuerzan su buen buquet a la hora de degustarlos.
Norma de calidad del ibérico: Precinto Negro
Jamón de Bellota 100% Ibérico al mejor precio y la calidad de una empresa con más de 25 años de tradición.
- Denominacion Comercial: Jamón de Bellota 100% Raza Ibérica de la marca La Serranía de Macías
- Materia Prima: Jamón de Cerdo Raza 100% Ibérico Certificado
Curación superior 24 meses
La curación del jamón ibérico oscila entre más de 24 meses dependiendo de su peso y características, ya que al tener más peso, calidad e infiltración de grasas necesitará más o menos tiempo en la bodega para conseguir su punto óptimo. Cada pieza que enviamos será seleccionada por nuestro maestro jamonero del secadero.
Incluso tienes la posibilidad de especificar en el pedido su gusto en cuanto a curación y punto de sal.
Las condiciones de cada montanera influyen en la calidad del jamón: la temperatura, humedad, cantidad y calidad de la bellota.
Procedencia
El jamón ibérico procede de nuestros cerdos de la Sierra de Aracena (España)
Más información
Composición: Jamón de cerdo ibérico de bellota y Sal.
Presentación: Piezas enteras entre 6-7 Kg y 7-8 Kg de peso, con precinto de la industria, etiqueta plástica fijada con marchamo de acero inoxidable y vitola.
Condición de Almacenamiento del jamón: Lugar fresco y seco protegido de la luz solar directa
Consumo humano de forma directa. Retirar la piel y grasa exterior 1-2 cm, cortar lonchas pequeñas y finas.
